Bakery / Panadería

"San José de Calasanz"

San Jose de Calasanz is a special school founded in 1998. Its mission is to train people with disabilities, enabling them learn employable skills and consequently be employed. This allows them to contribute to their family‘s earnings; therefore, take an active part in society.

 

In the province of Azuay, Ecuador, where this school is located, there are around 12,000 people with physical and/or mental disabilities, for which the Ecuadorian government offers insufficient support.

 

Our contribution to this school is improving the bakery workshop that already exists. In this bakery disabled students learn skills from the baking profession and once these skills and abilities are developed the students can be employed in this line of work.

 

Through AVANZAR‘s contribution the students have better working conditions, the bread production can be increased, the bread can be sold to the public and the school can make revenue with it.

 

It is planned that in 2010, the earnings will be able to cover the costs of the bakery autonomously.

 

In order to cover the high costs of this project AVANZAR looked for sponsors. CENTROTEC SUSTAINABLE AG, a social and environmental committed firm located in Brilon, Germany made us an important donation which helped us to reach the following:

  • A total restructure of the working spaces
  • Purchasing and installation of new machines
  • Purchasing new bakery aids
  • Proper furniture as well as exhibition materials
  • Creation of a logo, slogan and product image
  • Purchasing uniforms and working aids (gloves, aprons, etc)
  • Pay of the first year salary of the accountant

The total cost of this project exceeds $20.000

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San José de Calasanz es una escuela especial fundada en 1998. Su misión es formar a personas discapacitadas para que adquieran aptitudes que les permitan trabajar. Esto les permite contribuir a los ingresos de sus familias y, por tanto, participar activamente en la sociedad.

 

En la provincia de Azuay, Ecuador, donde se encuentra esta escuela, hay unas 12.000 personas con discapacidades físicas y/o mentales, para las que el gobierno ecuatoriano ofrece un apoyo insuficiente.

 

Nuestra contribución a esta escuela consiste en mejorar el taller de panadería que ya existe. En esta panadería los alumnos discapacitados aprenden habilidades propias de la profesión de panadero y una vez desarrolladas estas habilidades y destrezas los alumnos pueden emplearse en esta línea de trabajo.

 

Gracias a la contribución de AVANZAR, los alumnos tienen mejores condiciones de trabajo, la producción de pan puede aumentar, el pan puede venderse al público y la escuela puede obtener ingresos con él.

 

Está previsto que en 2010 los ingresos puedan cubrir los costes de la panadería de forma autónoma.

 

Para cubrir los elevados costes de este proyecto, AVANZAR buscó patrocinadores. CENTROTEC SUSTAINABLE AG, una empresa comprometida con la sociedad y el medio ambiente ubicada en Brilon, Alemania, nos hizo una importante donación que nos ayudó a conseguir lo siguiente

  • Una reestructuración total de los espacios de trabajo
  • Compra e instalación de nuevas máquinas
  • Adquisición de nuevos medios auxiliares de panadería
  • Mobiliario adecuado, así como material de exposición
  • Creación de un logotipo, eslogan e imagen del producto
  • Compra de uniformes y material de trabajo (guantes, delantales, etc.)
  • Pago del salario del primer año del contable

El coste total de este proyecto supera los 20.000 $.


Take a look what the Press wrote in 2001 about this project.

Eche un vistazo a lo que la prensa escribió en 2001 sobre este proyecto.



What have we done over the years?

  • Donated an oven
  • Donated an industrial mixer
  • Designed and planned the new bakery
  • Renovated the whole space
  • Constructed display cases and sales stands
  • Made an awning for the outer cladding
  • Leveled the entrance and fortified the terrace
  • Created the image, logo, etc.
  • Internal and External signs
  • Interior decoration of the site
  • Communication campaign

¿Qué hemos hecho a lo largo de los años?

  • Donación de un horno
  • Donación de una mezcladora industrial
  • Diseño y planificación de la nueva panadería
  • Renovación de todo el espacio
  • Construcción de vitrinas y puestos de venta
  • Realización de un toldo para el revestimiento exterior
  • Nivelación de la entrada y fortificación de la terraza
  • Creación de la imagen, logotipo, etc.
  • Señalización interior y exterior
  • Decoración interior del recinto
  • Campaña de comunicación

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